家庭雞爪簡單做法如下：
工具/材料：雞爪、檸檬、姜、料酒、蒜、小米椒、陳醋、白醋、醬油、耗油、鹽、糖、雞粉、香油、花椒油、香菜、保鮮膜或保鮮袋。
1、把買回來的雞爪沖洗壹下，涼水下鍋，水淹沒雞爪，再放幾片姜和料酒，水開後開蓋中火煮八分鐘。
2、姜、蒜、小米椒、檸檬按照自己喜歡的樣子切好放入碗裏。
3、碗中加入陳醋、醬油比例壹比壹，再加入少量白醋，接著加入耗油和雞粉，再加入少許鹽，攪拌均勻後嘗試鹹淡和酸度。只要味道不會太偏向壹邊就行，然後加入白糖中和鹹味和酸度，最後再加入香油和少許花椒油。
4、用冷水把撈出後的雞爪徹底沖涼，雞爪完全冷卻後清洗幹凈，撈出控幹水分。
5、雞爪去了指甲，切成這樣。
6、切好後的雞爪。
7、把調好的料汁倒進去和雞爪充分攪拌均勻。
8、最後用保鮮膜或者保鮮袋封起來放冰箱冷藏壹晚上。
9、這就是成品的樣子了，吃的時候可以再切點香菜拌勻。