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超市買的冷凍的大蝦 還能吃嗎

能吃。如果購買冰凍蝦,最適合的烹調方法是鹽水煮,註意壹定要經過長時間的烹飪,保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外,現在市場上有很多冰鮮蝦賣,事實上很多都是冰凍蝦的解凍品。

買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,手感飽滿並富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。

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吃冷凍的大蝦的註意事項:

在食用冰凍海蝦的時候最好是不要大量的飲用壹些啤酒,因為這樣是會使得身體產生大量的尿酸,是容易引起身體出現痛風的狀況。如果是喝酒的話,最好是在吃海鮮的時候配上幹白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

在吃冰凍海蝦的時候,是壹定要註意把海蝦處理幹凈了,像蝦背上的蝦線,其實是蝦沒有排泄完的廢物。而且吃到最裏面是會有泥腥味,是會影響到食欲的,所以應除掉。

吃蝦的時候壹定是不要同時食用壹些水果。因為蝦裏面是含有比較豐富蛋白質和鈣質等營養物質,如果是與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,是會降低蛋白質的營養價值。

人民網-烹飪技巧:讓凍蝦更鮮美