麻花怎麽吃？

麻花在山西叫賊花。賊撚不是用來炒菜的，是調味品。方法是掐油做湯。做面條時，先往鍋裏放少量油，油燒到高溫時(燒到冒煙)，放入賊撚掐滅香味，然後立即放入其他蔬菜或水。嗆賊撚的時候要註意時機，時間短了不會嗆出香味，時間長了會嗆到焦糊。還有壹種。

馬麻花土豆粥

1.準備好所有材料。

2.米飯很好吃；馬鈴薯切割滾刀塊。

3.把米飯煮開，放土豆塊，放點鹽和香油。

4.土豆粥煮好後，給麻花上油(可以用鍋，也可以用油勺)。

5.將烤好的麻花倒入土豆粥中拌勻。油炸麻花

材料

普通面粉200g，雞蛋1個，小蘇打1.5g，白糖20g，鹽2g，水50g。

工作方法

1.將所有原料放入盆中，混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上盆蓋松弛30分鐘。

2.搟成面條，然後切成細面條，把面條搓圓，然後反方向搓，再對折用手指纏在面條上形成麻花兩股，再對折形成四股麻花，然後把頭伸進圈裏捏緊，麻花就做好了。

3.七成熱的時候放壹個在油鍋裏。立即漂浮並變黃。這時候可以大量放入，炸至金黃色。