健康教育專家:吃生茄子不能減肥。
長春市健康教育中心主任丁春生說:“茄子容易吸油主要是由其物理結構和性質決定的，但在消化系統中生吃不會保持其原有的性質。目前還沒有研究證明生吃可以分解代謝人體油脂。”
“吃生茄子起不到減肥的作用。”長春市健康教育中心主任丁春生告訴記者，他之前聽說過網上流傳的這種說法。“這個觀點的主要理論支持來自於‘茄子在烹飪過程中容易吸油’，所以有人說生吃茄子可以吸收人體油脂，達到減肥的目的。但事實上，這種說法沒有科學依據，不可信。”
丁春生說:“茄子容易吸油主要是由其物理結構和性質決定的，但在消化系統中生吃不會保持其原有的性質。目前還沒有研究能證明茄子能分解代謝人體油脂。”