步驟:
1.將250克面粉放入盆中，加入10克油條膨松劑，攪拌均勻。
2.加入150g比手稍熱的溫水，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的面團。
3.蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
4.在面板上撒壹點面粉，取出面團，直接拍成背面1 cm，寬約8 cm的長條。
5、全部切成2厘米左右的細條，兩個疊放，筷子壓壹下。
6.將油鍋加熱至幹筷子在鍋底粘上小氣泡，將壓好的油條拉伸至略長於油面。
7.立即用筷子左右攪動，使其受熱均勻，不彎曲。
8、煎至表面金黃，就見鍋了。
註意:
1，面團剛開始又濕又粘，過壹會就好了。
2、手動溫水60℃，我用比手稍微熱壹點就行了。
3.醒發好的面團不要揉搓，直接搓成長條狀。
4、油鍋壹定要熱，說明是200℃左右，可以用筷子試試，好像炸的時候有煙。
5.油條繃好後不要擰(擰的地方不會蓬松)，直接放上去，用筷子快速攪拌，使其受熱均勻，矯正彎曲。