魚頭豆腐湯怎麽做又好吃又簡單？

魚頭豆腐湯是壹道營養又美味的家常湯，而且制作簡單。用魚做湯，需要先炒壹下，再用開水焯壹下，這樣湯才會乳白色，味道濃郁。湯的乳白色是油和水充分混合的結果。魚和豆腐壹起吃，非常有利於營養吸收，做出來的湯很好吃，香而不膩。把炸好的魚頭加水做成雪白的湯，加上嫩豆腐，特別好吃。

步驟1

準備所需的材料

第二步

魚頭洗凈，切成兩半。

第三步

鍋裏燒熱油，鍋裏煎魚頭。

第四步

用姜片煎至兩面微黃。

第五步

湯鍋加足夠的水燒開，然後把煎好的魚頭放入鍋中。

第六步

蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右。

第七步

將嫩豆腐切成小塊。

第八步

香菜和小蔥洗凈，切段。

第九步

將湯煮15分鐘，然後加入豆腐，再煮5分鐘。

步驟10

然後加入香菜和蔥。

步驟11

最後加入適量的鹽和香油調味。

烹飪訣竅

魚頭在用來煲湯之前壹定要炒，這樣湯才會白。

豆腐不要煮得太早，會煮爛的。

壹次加足水，中途加水會稀釋魚湯的濃度。