餐廳的蔬菜丸子怎麽做？

油炸素丸子作為壹種非常受歡迎的小吃，在做法上大同小異，但食譜卻多種多樣。不同的蔬菜炒出來的素丸子口感和味道都不壹樣。而且不同的季節有不同的風味。下面要介紹的油炸素丸子，是用蘿蔔、香菜、粉條做成的。剛炸好的素丸子有“噝噝”的聲音，顏色金黃誘人。當妳輕輕地把壹個放進嘴裏，香味會突然充滿妳的口腔。咬壹口，皮脆，有“咯吱咯吱”的聲音，又燙又好吃。吃的越多，味道會越豐富。

2根胡蘿蔔

芫荽100克根

洋蔥1根

姜1

2湯匙澱粉

30克面粉

適量的鹽

5克胡椒

3克五香粉

方法/步驟

油炸蔬菜丸的步驟1

胡蘿蔔切絲

油炸蔬菜丸

芫荽切碎

油炸蔬菜丸

將切好的原料放入盆中。

油炸蔬菜丸

加入所有調料(五香粉可以多壹些，面粉和澱粉調成面糊的比例比蔬菜多壹些，這樣炒出來的面就不油了。

油炸蔬菜丸

油溫八成熱的時候，鍋裏炸的過程就熟了。

油炸蔬菜丸

中火煎工藝熟，大火上色出鍋裝盤。