2.揉成壹團，蓋上保鮮膜，醒發十五分鐘。
3.鍋裏放入煎炸量的花生油，將攪拌均勻的雞蛋煎至熟，煎熟，放在壹邊晾涼。
4.洗兩個哈密瓜。
5.搓成絲，加入半茶匙鹽，用手攪拌擠壓，放在壹邊讓其出水。
6.將醒發好的面團揉至光滑，繼續醒發十分鐘左右。
7.用手擠出水分，放入冷雞蛋中，放入適量橄欖油(喜歡麻油可以加麻油)，放入適量蝦皮，攪拌均勻，放入適量鹽(如果蝦皮鹹，少放點鹽，這裏我用的是無鹽蝦皮)。
8.餡料已經做好了
9.醒面不揉，直接揉成長條，分成六份。
10.拿壹個面團，把它搟成壹個薄圈。盡量薄壹點，找個小案板或者其他容器，我的披薩盤，上面撒點面粉，上面放煎餅。
11.再卷壹個備用。
12.將三分之壹的餡料放在第壹張煎餅上，攤開。
13.蓋上第二張紙，把邊緣壓緊。
14.燒熱鍋，放入蔬菜蛋糕。
15.小火煎至兩面都熟，大概需要五分鐘。
16.切成四塊吃，配壹碗米糊，壹頓美味的早餐。