竹蓀又名朱升、沈竹，是寄生在枯竹根部的隱生植物。它有壹頂深綠色的帽子，壹個雪白的圓柱形柄和壹個粉紅色的蛋形團藻。菌柄頂端，有壹條精致潔白的網裙從帽上垂下，稱為“雪裙仙子”。竹蓀是竹林中的腐生真菌，以腐熟的死竹根、竹竿、竹葉為營養源。在野外，多生長在毛竹、毛竹、苦竹、慈竹等竹林中。
營養功效:
竹蓀富含氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效。竹蓀的有效成分能補充人體必需的營養，提高機體的免疫力和抗病能力。竹蓀能保護肝臟，減少腹部脂肪的堆積，從而產生降血壓、降血脂、減肥的功效。此外，竹蓀還有很高的藥用價值。子實體含有多種酶和高分子多糖，其多糖為雜多糖，能增強機體對腫瘤細胞的抵抗力。中醫認為竹蓀性寒、味甘、無毒，具有滋陰養血、益氣健腦、止咳化痰、減少腹部脂肪堆積的功效。
常見做法:
日常生活中，竹蓀有哪些好吃的做法？
竹蓀雞湯、竹蓀排骨湯、竹蓀片、竹蓀丸子面、竹筍黑雞煲、竹蓀銀耳湯等等。
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