大豆為什麽沒有胚乳？

大豆是雙子葉植物，子葉發育完全，胚乳營養完全被吸收到子葉中，後期胚乳消失。在種子植物中，大豆、花生、蠶豆和其他種子植物的種子中沒有胚乳。在成熟過程中，這些植物種子的胚乳被消耗掉，營養物質儲存在胚的子葉中。

植物有無胚乳是通過植物種類來判斷的。單子葉植物的種子壹般都有胚乳，但也有少數例外，如慈姑、澤瀉、眼子菜等。

雙子葉植物無胚乳，少數例外，如蓖麻、蓮、蕎麥、石竹、柿子等雙子葉植物種子中有胚乳。

擴展數據:

大豆喜溫。種子發芽溫度10-12℃，最適溫度15-20℃，生長20-25℃，開花結莢期20-28℃，低溫下結莢延遲，14℃以下不能開花，溫度過高。

種子發芽需要更多的水分，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則會增加掉芽率。大豆開花前吸收的肥料量不足總吸收量的15%，而開花結莢期占總吸收肥料量的80%以上。

大豆原產中國，在中國各地均有栽培，其中黑龍江大豆最為著名，在世界各地均有廣泛栽培。