首先，清潔
海參在泡之前要清洗好，需要放在純凈無油的容器裏。水量要超過海參表面，表面的雜質和鹽分需要慢慢清洗。
第二，如果泡過的海參不新鮮，需要用清水泡。最好盡量選擇純凈水，然後需要放在0到5度的環境中48小時。需要註意的是，每8小時到12小時需要換水，換水期間可以適當清洗表面，可以讓海參更幹凈。
第三，切割和清洗
海參浸泡48小時後，需要沿中線切開，然後清洗口腔內的內臟和東西，清洗過程中要完全避免油汙的汙染。需要註意的是，海參內壁有白色的海參筋，可以食用，但是會影響海參的泡沫，所以不需要清洗，需要用刀輕輕切成幾段。
第四，水煮
將完全清洗幹凈的海參放入無油鍋中，然後需要壹次性加入足夠的純凈水，需要放入有冷水的鍋中。然後大火燒開後，將海參慢慢煮半個小時左右，自然冷卻後取出。
五、浸泡
最後，海參需要放在沒有油的幹凈容器裏，需要倒入比海參更多的純凈水。最後需要放入冰箱冷藏，然後進行第二次浸泡需要48小時左右，每12小時需要換水。