1.選擇7-10 cm寬的福田粽子葉，放入沸水鍋中煮3-5分鐘使其變軟，撈出，用清水洗凈，瀝幹水分。
2.將糯米放入籃子中，用清水沖洗幹凈，靜置約15分鐘，瀝幹水分，將大米倒入木盆中，加入20克糖、15克鹽和50克醬油拌勻。
3.將豬腿去皮，按橫向纖維切成長方形小塊(每塊重約20g)，放入大盆中，加入糖7克、鹽10g、味精、白酒，反復搓揉，用配料滲入肉裏，直至起泡。
4.左手拿2片粽子葉，多毛面朝下，重疊寬度65，438+0/5，右手再拿65，438+0粽子葉，光滑面朝上。約65，438+0/3重疊在左粽子葉的尾部以延長粽子葉，並在總長度的2/5處折疊，兩邊重疊約3厘米形成壹個漏鬥。
5.左手拿著稻葉，右手放40克糯米，按照薄、肥、瘦的順序，將3小塊肉(兩瘦壹肥)橫放在米飯上，然後蓋上60克糯米，抹平，將長出的稻葉翻過來，蓋上米飯，包成長方形的短角枕頭，用繩子纏成八成緊。按照這個方法壹個壹個包起來。
6.把鍋裏的水燒開，然後把包好的粽子放進鍋裏。水位比粽子高3-5厘米左右。將竹架和石塊放在粽子上壓實，大火煮2小時，再小火煮1小時。