壹般所謂自己鹵制的鴨產品壹般都是家庭自己鹵制，要麽就是到市面上賣壹點鹵制鴨產品的調料然後進行鹵制。市面上賣的調料壹般由5到10種香料搭配而成，其比例和配方毫無規則可言，而且裏面大部分都含有香精成分，為保障食品安全不建議經常食用。 另外壹種就是有壹定美食經驗的人會到當地市場采購壹點例如：大料、花椒、辣椒、良姜、梔子、生姜、大蒜等等食材進行搭配，由於食材不全，該用的食材沒有用到，不該用的確用了，而且完全無比例無規則所以味道也不會那麽好了。當然如果大家在家裏想自己做鴨脖建議這種方法，畢竟比較安全衛生。
武漢鴨脖是經過精武家族幾代人的研究和上百年的市面流通的研究成果。其配方采用108種天然食材，經過精確到克的黃金比例配置而成。而且其制作過程包括了鴨產品處理、過水、腌制、風幹、鹵制、後期處理、去油等十多種步驟才能完成，並不是單純的鹵制那麽簡單，所以其味道也自然不壹樣了。