棗味南瓜餅裏剩了點南瓜醬和棗粉，冰在冰箱裏，就想到了做糖水，然後用銀耳和鵪鶉蛋來配。效果和口感都很好。沒有看到南瓜塊，但是有南瓜味，銀耳很爽口，還有棗味，很甜的糖漿。
材料
材料:南瓜泥100克，鵪鶉蛋130克，銀耳10克；；
輔料:冰糖適量，紅棗適量。
銀耳鵪鶉蛋南瓜糖漿
1
準備材料:南瓜泥(之前蒸過)、鵪鶉蛋、銀耳、棗粉。
2
放適量的水，先放在電飯鍋裏煮。這時候銀耳泡好，切成小塊。將鵪鶉蛋放入沸水中煮熟，去皮，放好。
三
把鍋裏的水燒開，先倒入南瓜泥攪拌。
四
然後倒入銀耳，蓋上鍋蓋煮。我喜歡銀耳口感清爽，但不喜歡銀耳爛軟，所以把時間控制的比較短。
五
銀耳8成熟後，倒入鵪鶉蛋，加入適量冰糖，繼續煮5分鐘左右。打開鍋蓋，將棗子末倒入鍋中，關火。
六
銀耳鵪鶉蛋南瓜糖漿做好了，有紅棗的香味。
技巧
煮銀耳的時候，可以根據個人口味來把握時間。時間越短，銀耳越清爽，時間越長，銀耳越熟。