大盆花菜花屬於湘菜。麻辣鮮香，尤其是下飯，湖南人做菜喜歡用豬油，炒出來的菜特別香。孜然粉的加入，讓菜花的味道更加濃郁。
材料
材料:花菜500g，熟五花肉100g；
輔料:幹紅辣椒、蒜、姜、蠔油、醬油、孜然粉、鹽。
大盆花椰菜
1
將菜花逐壹洗凈。
2
準備好幹紅辣椒、蒜、姜、熟五花肉、孜然粉。
三
五花肉切片，大蒜切片，生姜切絲，幹辣椒切絲。
四
把水燒開，滴幾滴油，加壹點鹽，把花菜焯壹下，撈出瀝幹。
五
鍋燒熱，將五花肉片煸炒出油，晾幹，即可食用。
六
鍋裏留油，放入姜絲、蒜片、紅辣椒炒香。
七
將花椰菜炒至微黃。
八
放壹茶匙孜然粉。
九
加壹點蠔油
10
倒入壹點醬油
11
然後倒入之前炒過的五花肉片。
12
調適量鹽，翻炒均勻入味。
技巧
油炸前先把花椰菜焯壹下。
容易成熟。水裏放壹點油和鹽，讓菜更漂亮！