配料準備:小蘇打、酵母、溫水、普通面粉、鹽、細砂糖、花椒粉、去皮白芝麻、鹽、純芝麻糊、香油。
1，面粉，酵母，鹽，細砂糖，小蘇打，稱好放在大碗裏。
2、40度溫水慢慢倒入面粉中，同時攪拌。
3.將面團揉至光滑，蓋上保鮮膜，室溫下松弛20分鐘。
4、喚醒流程準備醬料。將純芝麻糊放入小碗中。加入香油、鹽和胡椒粉。攪拌成細糊狀。
5.在案板上撒壹點幹面粉，將面團搟成略薄的長方形。
6.把芝麻醬均勻地塗在上面。
7、從壹端卷起來，稍微緊壹點，會有更多的層次。
8.最後閉上嘴捏壹下，防止芝麻醬露出來。用刀切成大小差不多的面團。
9.兩端的切口都被夾住了。排成壹圈，用搟面杖輕輕搟開。
10.表面刷壹層薄薄的醬油，刷過醬油的壹面蓋白芝麻。將兩塊芝麻餅沾有芝麻的壹面互相按壓，使芝麻更結實。
11.把烤好的蛋糕放在烤盤裏，相隔壹定距離。入烤箱中層，上下火180度，20分鐘。