薺菜薺菜叫甜薺菜，和它類似的另壹種叫苦薺菜。它葉子尖，味道苦，農村人壹般不吃。每年5月中旬至6月初在耕地中成片生長。
現在我們來看看苦薺菜的相關知識:
苦味芥末的功效和作用
苦味芥末的功效
薺菜有健脾利濕、止血解毒、降血壓、明目的功效。
1.止血
抱莖小苦蕒中所含的辣椒酸是壹種有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間。還含有芳香牧溪，能降低毛細血管通透性，起到治療毛細血管出血的作用。
2.降低血脂和血壓
薺菜含有乙酰膽堿，也有降血壓的作用。
3.抗炎和抗病毒
薺菜中所含的橙皮苷能消炎殺菌，增強體內維生素C的含量，對糖尿病性白內障患者有效。
4.抗癌
薺菜中含有的二噻吩硫酮具有抗癌作用；還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道內轉化為致癌的亞硝胺，預防胃癌和食道癌。
5.促進糞便排泄
薺菜薺菜含有大量的粗纖維，食用後能增強大腸的蠕動，促進糞便排泄，從而增強新陳代謝。