佐料
紅豆
500克
紅糖
300克
佐料
桂花醬
適量的
清潔水
適量的
步驟
1.將紅豆清洗幹凈。
2.容器裏放壹半以上的水，泡十幾個小時(我壹般泡壹晚上)
3.泡好的紅豆漲了兩倍多。
將豆子倒入高壓鍋
5.放入剛才沒吃豆子的水，蓋上鍋蓋。大火出來後轉中火煮15分鐘關火。不要馬上開蓋，自然冷卻後再開蓋。
6.豆子開花了。
7.把豆子放進烹飪機器裏。
8.打成小塊
9.準備好紅糖和桂花醬。
10.鍋裏放紅糖，開小火。
11.當所有的紅糖融化後。
12.加入桂花醬
13.攪拌均勻
14.將打好的豆瓣醬放入鍋中。
15.慢慢攪拌均勻。
16.最後變成黏糊糊的豆沙餡。
17.出鍋了，做甜品和豆沙包子都很不錯。
技巧
將紅豆浸泡至少8小時，制作時可以節省時間；
高壓鍋加熱豆子時，不要放太多水。成熟豆的水少的話，可以縮短煎的時間，餡料會更幹。
糖的量和種類根據個人口味選擇。小火翻炒至變粘。