1
幹酵母用溫水煮沸。
結束
需要註意的事項
2
加入糖、蛋液、食用油。加入溫水,攪拌均勻。
三
將面粉倒入盆中,將少量的混合酵母液倒入面粉中,揉勻,再倒入,再揉勻。如果酵母液不夠,可以加入溫水,直到面團光滑均勻如圖。
在夏天,面團如果放置兩個小時就會發酵兩倍大。冬天可以把盆放在溫水裏,坐在鍋裏。這樣發酵會更快。需要5-6個小時。發酵好的特點是體積比以前大壹倍,表面明顯多孔。
四
取出面團,放在案板上,繼續揉面,直到面團中沒有氣孔,表面光滑。然後放1小時。
方法/步驟2
1
然後揉幾下,分成小面團或者妳想要的形狀。將襯布放入蒸籠中,待蒸籠中的水燒開後放入饅頭中。饅頭壹定要分開,之間要有空隙,以免面團膨脹後互相堆積。蒸20分鐘後,甜甜的味道會慢慢飄進來,這個時候就熟了。
需要註意的事項
註意食材的比例
發酵後,氣泡必須揉出。註意發酵狀態。發酵。