1，外觀不同
紅茶壹般為紅葉湯，湯色鮮紅，明亮透明，屬於發酵茶；而綠茶則不需要發酵，色澤鮮潤，湯色明亮，壹般為綠色。
2、口味不同
紅茶口感以香醇為主，綠茶口感相對清淡，以淡、甜為主。
3、沖泡水溫不同
沖泡紅茶時，開水溫度要在80左右；綠茶沖泡時，沸水溫度約為90-100。
4、生產工藝不同
制作紅茶時要發酵，發酵程度壹般要達到80% ~ 90%，但制作時不壹定要殺死花青。綠茶制作時，不需要發酵，但需要經過殺菁這壹步。
5、功效不同
紅茶主要有強健筋骨、預防流感、暖胃、助消化、去油脂、預防中風和皮膚癌等作用。而綠茶則具有抗衰老、防癌、保護視力、抗菌殺菌、美容護膚等功能。
總結:
其實做奶茶的話，紅茶和綠茶都可以。他們的主要區別在於口味的不同。其中綠茶是前發酵茶，紅茶是後發酵茶，綠茶沖泡的奶茶比較清淡，紅茶沖泡的奶茶清香。
制作奶茶除了選擇食材，掌握專業的拉茶技術也很重要。如果妳想學習冷榨、拉茶等實用的奶茶沖泡技術，不妨多了解壹下嚴陣的奶茶培訓。