第壹步:將買來的雞翅尖用清水洗凈，瀝幹水分放入大湯盆中，然後加入半茶匙鹽，2湯匙十三香，35g粘米粉，加入1雞蛋，加入2湯匙料酒，然後用手抓勻。抓勻後，靜置腌制備用。
第二步:將準備好的五瓣大蒜去皮，然後放在砧板上，用刀拍平，剁成粉末，放在盤子裏備用，然後去掉小米椒的蒂，再切碎，和蒜末放在壹起備用。
第三步:從鍋裏加入寬油。油溫達到六成時，將腌制好的雞翅放入鍋中，中火慢煎，煎至表面金黃酥脆，取出後放入漏勺控油待用。
第四步:鍋裏燒熱油，放入蒜末和小米椒碎，小火煸炒，煸炒後放入1碗清水，放入半茶匙鹽，放入2湯匙生抽，放入2湯匙蠔油，用鍋鏟邊炒邊煮，待湯汁燒開後放入炒好的雞翅，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜3分鐘。
這個方法簡單，麻辣紅燒雞翅就完成了。喜歡這種食物的朋友會嘗試壹下。又鹹又好吃，味道不會讓妳失望。