在普通高壓鍋中燉:SAIC後，轉小火燉大約20-40分鐘。
電壓力鍋燉:選擇豬蹄自動燉，20~30分鐘。
技巧
燉豬蹄最好買豬前蹄。豬前蹄的肉更骨更小，燉肉味道更好更香；
辨別:豬的前蹄比較直，橫切面有明顯的筋，後蹄沒有；
豬蹄裏面有很多豬毛殘留。如果用火燒，可以有效去除豬毛，讓燉出來的豬蹄更美味。
在燉豬蹄之前，妳需要把它們焯壹下以去除臭味。豬蹄需要用冷水焯壹下，豬蹄裏面的血和雜質可以充分焯壹下；適當加入料酒和陳醋，可以去除豬蹄特有的腥味；
豬蹄有壹種特殊的味道。燉豬蹄的時候需要多放些重的調料來掩蓋。
如八角、桂皮、香葉等。
燉美味豬蹄的做法；
加山楂:按1000克豬蹄加山楂50克，豬蹄易爛，好吃；
加醋:煮豬蹄時，如果加入適量的醋，不僅可以使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，
提高其營養價值，分解的蛋白質也易於人體吸收；
冰糖:冰糖會讓成品豬蹄又紅又亮，只放醬油不放鹽，是為了讓豬蹄軟嫩。鹽是最容易的。
把蛋白質凝固，所以不要放鹽。