酒釀蛋能催奶。酒釀蛋中含有糖化酵素和卵磷脂，都是可以促進雌激素分泌，而雌激素不僅可以刺激人類乳腺導管的生長，也能促進乳腺腺泡的發育及乳汁生成。因此哺乳期女性食用方酒釀蛋，具有催奶的作用。
白酒煮雞蛋治感冒。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調味，拌勻即可食用。酒可以使血液循環更好，使身體溫暖，並有催眠作用，加了蛋之後營養更豐富；睡前喝壹點蛋酒，睡覺後發汗解熱。
酒煮雞蛋註意事項：
《中國居民膳食指南 2016》建議，在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每周不要吃超過 7 個雞蛋。
不要用雞蛋補鐵：雞蛋黃中鐵含量堪稱豐富，但很難吸收，因為蛋黃中壹種叫做「卵黃高磷蛋白」的物質抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有 3% 左右，紅肉、動物血等補鐵，會高效很多。
以上內容參考：百度百科-酒煮雞蛋
以上內容參考：人民網-煮雞蛋也有小竅門 煮雞蛋的時間有何講究