2.取壹小塊，放入開水鍋中煮；用面團均勻揉至表面光滑；將面團分成40克或50克，雙手揉成球狀，蘸壹層水。
3.在芝麻碗裏打滾，把芝麻粘滿；鍋中油加熱至三成熱，放入麻球，小火煎至麻球變大，浮在油上；用勺子推麻球(剛開始力度小，後面可以看到麻球在推的過程中越來越大)。最後把火調大壹點，把麻球煎成金黃色，然後控油取出。
烹飪訣竅
1，取壹小塊面團先煮熟，再用它揉搓，可以讓面團更滋潤。當然也可以加點豬油。
2、麻球壹定要先溫油養，有利於其緩慢膨脹，完全成熟。如果油溫高，容易造成外焦內生；
3.在麻球中加入發酵粉也可以增加它的膨脹。用勺子推的過程中，麻球會反彈，越來越大。把握好力度，太大就爆，太小就沒效果；
4.可以包壹些自己喜歡的餡，比如豆沙，棗泥。