雖然白菜和卷心菜都是球形的，而且卷心菜的心被包裹在裏面，但還是有壹些細微的區別。雖然菜心也是包裹著的，但是如果用刀切開，會發現它的葉子是松散的，菜心的形狀像心形。同時，白菜的功效不如白菜。
白菜也叫卷心菜，學名卷心菜。甘藍。capitata L .)是十字花科蕓苔屬植物，是甘藍(Brassica oleracea L .)的壹個變種。又名白菜、甘藍、疙瘩白、甘藍、白菜、白菜、蓮花白等。兩年生草本植物，被粉狀霜覆蓋。
短而粗壯的壹年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多，厚，層狀成球狀體，扁圓形，直徑10-30 cm以上，乳白色或淡綠色。
卷心菜的特性
白菜起源於歐洲，明末傳入中國。卷心菜是卷心菜的壹個變種，屬於十字花科。和白菜壹樣，外面被葉子包裹，但和白菜屬於兩個品種。白菜葉子厚，有白青色和白綠色，還有壹種紫甘藍，也叫紫甘藍。