根據龍口粉絲原產地保護的相關規定，龍口、招遠、蓬萊、萊陽、萊州等地生產的粉絲，只要經有關部門批準，按照龍口粉絲國家標準生產，符合龍口粉絲質量要求，就可以稱為龍口粉絲。
粉條沙拉的做法:將粉條放入水中浸泡軟化，切去頭尾，用熱水焯5分鐘，焯好後用冷水浸泡冷卻，立即加入香油攪拌避免結塊，將蛋液和火腿分別放入油鍋中炒，不用調料，將醬油切成粉條備用，將醬油拌入粉條2-3次，最後加入雞蛋絲和火腿絲，攪拌均勻。
螞蟻爬樹的做法:將龍口粉絲切段，防止過長，用溫水浸泡20分鐘。浸泡要求浸泡徹底，沒有硬核可以用手切斷。泡透後即可取出粉絲備用，熱鍋放油冷卻，加入底油。然後加入蔥姜蒜沫炒香，加入豆瓣醬炒香，得紅油。加入肉末翻炒至變色，加入老抽翻炒至變色。加入高湯或清水，放入粉條，用筷子攤勻，中火煮5-10分鐘，大火收汁，即可上桌，撒上蔥花。