福建的粽子各種各樣，以下是燒肉粽子的做法：
材料：粽葉80片、油20克、老抽4勺、白酒2勺、糯米4斤、鹽10克、五花肉3斤、、生抽12勺、蝦仁1斤、瑤柱5兩、香菇1斤、鵪鶉蛋40、蔥頭1掛、雞精。
做法：
1、炒出油，加鹽，生抽，老抽（盛出留油炒料）福建粽子。
2、蔥頭炒香，盛出福建粽子別丟，留著炒米福建粽子。
3、炒蝦仁，瑤柱福建粽子加入香菇福建粽子。
4、加入浸泡過的糯米，＋鹽，生抽，老抽，雞精福建粽子出鍋福建粽子。
5、兩張葉子包三角粽，五花肉，鵪鶉蛋在包的過程壹個粽子添加壹塊五花肉，鵪鶉蛋。過程忘記拍了，壹掛10個，比較方便。高壓鍋大火上汽，小火煲半小時出鍋。
包法：
1、準備好所需食材，肉需要先鹵制，鍋中下油，放入糖炒出糖色，再下肉塊翻炒，加醬油和水，八角，桂皮，煮20分鐘即可。
2、泡發好的糯米洗凈瀝水，下鍋翻炒，豬油化開後，下蔥頭，炸至金黃，倒入糯米，加入先前鹵汁，大力翻炒。
3、將三層粽葉疊成漏鬥狀，分別裝入雞蛋，香菇，蝦米，蓮子和肉，加入糯米，封好，用豬大骨熬制的高湯來煮，粽子放進去煮兩個鐘頭即可。