吃法:雞蛋蒸、煮或炒後，加鹽、加胡椒粉食用，口感極佳。
無毛蛋是在孵化期14至21天內，因溫濕度、細菌或寄生蟲感染等原因造成的死雞胚。
毛蛋又叫:王蛋、蛋、毛蛋、蛋胚。主要營養成分:蛋白質、脂肪。主要食用功效:營養價值高。副作用:性早熟。禁忌人群:孕婦不吃；孩子應該盡量少吃。
擴展數據
吃毛蛋的註意事項:
雞胚蛋含有多種病菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等。因此，在食用之前，它們必須經過足夠高的溫度加熱，以避免食用後出現惡心、嘔吐和腹瀉等胃腸不適。此外，王的卵中可能含有寄生蟲。
實際上，雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖、維生素或礦物質等營養成分，大部分已經被胚胎在孵化過程中利用了，因此沒有太大的營養價值，根本無法與新鮮雞蛋相比。而且，雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒沙門氏菌、變形桿菌等病菌。
如果人們食用這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。另外，卵子中激素含量高，對青少年的生長發育極為不利。
參考資料:
百度百科-毛丹