主料：五花肉;輔料：杭椒，白皮大蒜，食鹽，生姜，味精，醬油，豬油。
小炒玫瑰肉做法：
1.五花肉洗幹凈，瀝幹水分之後盡量切成很薄的片狀，放置備用，為了去除腥味，也可以加入少許料酒腌制壹會兒;
2.杭椒清洗幹凈，切成小段即可，選擇大壹點的青柿子椒也可以，這樣就在辣味之中帶有壹絲甜味，對於不愛吃辣的人來說是比較方便的;
3.因為五花肉出油比較多，所以先可以不用加植物油，直接把五花肉片倒在鍋中煸炒，炒出大量的油;
4.炒至6成熟後把切好的杭椒倒進去，壹起翻炒，在出國之前加入壹些辣醬調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
小炒玫瑰肉的食療價值是非常高的，是我們經常食用的壹道菜肴。小炒玫瑰肉不僅在湖南地區是人們喜愛的菜肴，也是目前全國各地人們餐桌上的常見菜肴。小炒玫瑰肉可以化痰止咳、生津止渴，還可以補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。小炒玫瑰肉的適宜人群也是非常廣泛的，兒童、老人常吃可以補充營養，男性吃小炒玫瑰肉可以補腎虛，女性吃小炒玫瑰肉可以養血生津，所以，小炒玫瑰肉是非常適合大眾食用的菜肴。