牛排湯營養豐富，如肌氨酸、維生素B6、維生素B12、鉀、鋅、鎂、鐵和蛋白質。牛扒湯具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的作用。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。多吃牛扒湯可以增強免疫功能，清胃，滋補強身。
牛排湯適合吃什麽？
土豆:
土豆和牛肉壹起煮，不僅好吃，還富含葉酸，起到保護胃黏膜的作用。？
雞蛋:
既能滋養營養，又能促進血液代謝，延緩衰老。？
芹菜:
芹菜有清熱利尿、降血壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維。兩者結合既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。？
南瓜:
健胃益氣，增加胃的消化功能。？
白蘿蔔和洋蔥:
白蘿蔔含有豐富的維生素，具有清熱解毒、健胃止咳、止痢、防治夜盲癥、眼疾、皮膚幹燥等功效。
洋蔥
具有祛風發汗、促進消化、治療感冒、殺菌和催眠的功效。？
陳皮:
吃陳皮炒牛肉可以刺激食欲，增強體力。