主料
面粉
120g
香蕉
1根
雞蛋
3個
牛奶
68ml
輔料
糖
適量
鹽
適量
泡打粉
適量
步驟
1.雞蛋三個打入無油無水的碗中，
2.加入鹽，再分三次加入砂糖
3.打至顏色發白並變濃稠；
4.粉類混合均勻後過篩，再加入打好的蛋糊中切拌均勻；
5.上下拌均勻
6.再加入牛奶到面糊中
7.香蕉壓成泥狀，也可以是小顆的，看自己的喜好；
8.把香蕉泥加入到面糊中，切拌均勻成無顆粒的面糊
9.蓋上保鮮膜靜置半小時
10.平底不粘鍋最小火加熱，舀入平平滿滿的1勺面糊慢慢倒入鍋中央成圓形；
11.加熱至表面膨脹出現均勻的泡泡
12.翻面把另壹面煎壹小小會兒就可以出鍋了。
13.全部煎好後，兩個壹組進行分組，夾上紅豆沙就可以了。
小貼士
註：喜歡顆粒的朋友可以把香蕉切成小顆，不必壓成泥了
壹定要使用不粘的平底鍋來制作
當面糊倒進鍋裏去後，要使用小火