材料:紅棗30g，枸杞12g，藥材5g，豬蹄1，絲瓜300g，豆腐250g，香菇30g，姜5片，鹽少許。
制作:
1.香菇洗凈，用軟水浸泡，去蒂，絲瓜去皮，洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.將豬前蹄洗凈，剁碎，放入沸水中煮10分鐘，撈出用清水沖洗幹凈，將藥材放入過濾袋中備用。
3.在鍋中加入65，438+00杯草藥、豬蹄、蘑菇、姜片和水。大火煮開後，小火煮至肉熟(約1小時)，再加入絲瓜和豆腐煮5分鐘，最後加鹽調味。
豬腳湯的營養價值；
1.經常食用豬蹄可有效防止進行性營養不良，對消化道出血和失血性休克有壹定療效，改善全身微循環，從而預防或減輕冠心病和缺血性腦病。
2.豬蹄含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。
3.美容:在豬蹄的營養成分中，其所含的壹種元素是膠原蛋白，可以提高人體的生理功能，有助於實現皮膚組織細胞的儲水功能。