原料:牛肋排
調料:由醬油、鹽、蔥、甜面醬、蒜、姜、胡椒、大料、鳳仙花葉、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷制成的簡單家常菜。
2.練習:
(1)牛肉用清水浸泡半天，中間換幾次水。
(2)牛肉切塊，放入冷水鍋中焯壹下，煮3-5分鐘，取出牛肉，倒出出血，用熱水沖洗掉牛肉上的血沫。
(3)準備香料:花椒1，八角1，香葉3片，茴香1，丁香2個，草果1，砂仁2-3，肉豆蔻1，甘草2-3，白芷2-3，白芷2-3。
(4)將牛肉放入高壓鍋中倒入與牛肉等量的熱水，然後加入1根蔥、幾片姜、4-5瓣蒜和3個紅果。
(5)加入醬油調整背景顏色。
(6)加入3片香葉，1肉桂，1八角。
然後放入調味盒，加入壹半鹽蓋鍋，SAIC後關火18分鐘，將高壓鍋隱形蓋在鍋上，鍋再次燒開後關火10分鐘。把蓋子蓋緊，肉在鍋裏自然冷卻就有味道了，這樣燉出來的牛肉就軟爛了。
3.食用效果:適合身體虛弱、病愈的人食用。色澤鮮紅，軟嫩，膽固醇高者不宜食用。