冰醋酸是什麽，可以用來做什麽？

冰醋酸又稱醋酸，對真菌有壹定的抑制作用。但由於純冰醋酸是壹種強腐蝕劑，可使皮膚組織蛋白質凝固壞死，使用不當可破壞正常組織。所以使用時要稀釋到合適的濃度，冰醋酸中可以加入適量的面粉，避免冰醋酸的流動。糊狀冰醋酸容易形成，揮發慢，作用時間長，不會灼傷周圍正常皮膚。如果皮膚破損，不要使用。

冰醋酸是重要的有機化工原料之壹，在有機化工中占有重要地位。醋酸廣泛應用於合成纖維、塗料、醫藥、農藥、食品添加劑、染織行業，是國民經濟的重要組成部分。冰醋酸按用途可分為工業用和食用用。食用冰醋酸可用作發酸劑和調味劑。可以生產合成食用醋。用水將醋酸稀釋至4-5%的濃度，加入各種調味劑制成食用醋。它的味道類似於釀造的醋。常用於番茄醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、奶酪、糖果制品等。適當稀釋後，還可以用來制作番茄罐頭、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等。，以及腌黃瓜、肉湯、冷飲、酸奶酪等，用作食品香料時需要稀釋，可用於制作軟飲料、冷飲、糖果、烘焙食品、布丁、膠基糖、調味品等。作為酸味劑，可用於制作飲料、罐頭等。