佐料
雞爪適量
韭菜適量
香菜適量
適量的輔料
適量的鹽
適量的蘑菇和豆豉
適量的食用油
八角茴香
花椒
適量的香葉
陳皮
料酒適量
微辣可口
汽蒸過程
需要半個小時。
普通難度
醬蒸雞爪的步驟
1
把買回家的雞爪用鹽水洗幹凈，剪去指甲。
2
加入調味料B，在冷水中煮五分鐘。
三
如果鍋太涼，就要徹底煮熟，這樣蒸出來的味道才脆。
四
把雞爪切成塊，放在碗裏，加入這個蘑菇和豆豉。
五
夠了，三湯匙。倒入壹些清淡的醬油，加入壹些鹽調味。水開後，在鍋上蒸20分鐘。
六
準備切碎的蔥和香菜。
七
取出蒸好的雞爪，切成塊。
八
加熱壹勺熱油，倒在上面。
九
如果不急著吃這道菜，就這樣放著，等涼了再蒸，看看結果是什麽樣子。呵呵，還挺好吃的。
技巧
其實雞翅和雞肉都可以這樣蒸著吃，比較方便，味道也很足。