壹品蛋酥是壹種甜品小吃。不擔心發胖的父母可以偶爾吃壹些，香甜可口。想吃的朋友可以看看這個指南，分分鐘學會。
【食材】雞蛋250g。1500g色拉油。
糖50g，白芝麻20g，巧克力針5g，吉士粉10g生粉。
【做法】雞蛋打散，加入糖、玉米澱粉和吉士粉拌勻備用(糖的量妳自己決定，喜歡吃甜的可以多加)。
2.鍋肉多放油，直到倒入七成熱。找壹個眼神好的漏勺，放在油上面。然後，另壹只手拿著那碗蛋液，開始往漏勺裏倒蛋液。炸至金黃色，撈出，控油至幹；
3、倒的時候小火防止粘鍋。全部倒完後，火可以適當中火，然後用筷子不斷攪拌蛋液，防止粘鍋。蛋液凝固煎至金黃酥脆時取出控油。
4.在模具裏撒上芝麻和巧克力針，將煎好的雞蛋倒入模具，在上面撒上芝麻和巧克力針，用重物壓緊2小時；
5.取出後切成長4cm，寬1.5cm，高1cm的條狀，放在盤子裏。
(如果沒有模具，迅速控制好雞蛋的油，放在盤子裏，用重物壓，冷卻後切塊。).
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