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點豆腐的鹵水是什麽?

鹵水又稱鹽鹵,主要成分是氯化鎂,其次是氯化鈉和氯化鉀,還含有微量元素。它有凝固蛋白質的作用,所以

用它來點豆腐

鹵水對皮膚和粘膜有強烈的刺激作用,對中樞神經系統有抑制作用,可中毒致死。誤服後對口腔、食道、胃粘膜有強烈的腐蝕作用,導致惡心嘔吐、口幹、胃痛、灼痛、腹脹、腹瀉、頭暈、頭痛、皮疹。嚴重者呼吸停止,出現休克,甚至死亡。

在農村,人們經常用它來自殺。

鹵水點豆腐的方法

1.黃豆洗幹凈,泡壹整天。

2.將豆子浸泡後磨成漿。3.放在大鍋裏,最好用木頭燒火,因為好吃。4.豆漿燒開後,拉火。5.讓它冷卻半小時。6.倒鹽水。往盛有豆漿的勺子裏滴幾滴鹽水,勺子會在鍋裏慢慢轉動。過幾分鐘再換壹個勺子,直到感覺勺子在鍋裏推不動了,就差不多了。時間大概半個小時。倒入鹽水,蓋上鍋蓋,等待半小時。7.準備好篩子和袋子。8.把豆腐腦倒進去,用袋子蓋好,控水。也可以放壹個稍微重壹點的東西在上面,這樣在水下更快。9.20分鐘後,完成。