輔料4茶匙豆腐腦50克蓮藕50克蔥1小雞汁2茶匙水澱粉4茶匙鹽1茶匙雞蛋1植物油2湯匙香菜2姜1小塊黑胡椒1/2茶匙水。
冬瓜丸子湯的做法
1.
準備豬肉餡
2.
豆腐切成小塊，用清水浸泡去腥，瀝幹水分，擠成糊狀。
3.
將新鮮蓮藕去皮，剁成細泥。
4.
把雞蛋壹個壹個地打入碗中。
5.
將洋蔥和姜切成粉末
6.
將所有原料混合入肉餡中，加入4茶匙清水，如醬油、鹽、黑胡椒、雞汁、水澱粉:1/2茶匙，抓至粘稠有活力。
7.
加入植物油腌制十分鐘或半小時。
8.
冷水鍋，小火，加熱到水溫後，將肉餡搓成丸子，放入鍋中。壹定要用溫水把它們放進鍋裏。慢慢煮，直到球浮起。如果妳直接吃它們，妳需要再煮壹兩分鐘。如果妳做湯，妳可以把它們拿出來備用。可以多做幾個丸子，煮好後放冰箱冷凍。
9.
冬瓜加工後切成厚片。
10.
將冬瓜和水放入鍋中煮沸，加鹽和雞汁調味，不要太鹹。
11.
冬瓜變軟後，倒入肉丸，煮兩三分鐘。
12.
加入蒜末和黑胡椒，關火，撒上香油和香菜後出鍋。