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湖南粽子的做法及包法

1,粽子的葉子要用溫水泡壹晚,米要泡4-6個小時。浸泡後用冷水沖洗葉子。粽子的葉子盡量選寬壹點的,蜜棗選去核比較好的品種。棕繩要用棉的,不能太細太滑影響包的速度。用電壓力鍋煮2小時,浸泡過夜。如果是在蒸籠裏,小火煮3個小時以上,最好泡幾個小時。、

2、卷葉子:取壹片葉子,從中間卷起來,壹定要把中間的莖藏在後面,不要漏出來,防止最後繩子開裂。

3.拿2茶匙米飯,用筷子紮起來,讓尖端飽滿。

4.加入1茶匙大米,用勺子背面壓實。

5.拿壹個蜜棗,檢查果核是否幹凈。如果不幹凈,就需要壞了。

6、重要的事情說三遍:南瓜成蜜棗,南瓜成蜜棗,南瓜成蜜棗,還是南瓜成棗,江米不喜歡被煮,也就是俗稱的生!

7.蜜棗再蓋上米飯,不要太飽。

8.用勺子背面按,然後用拇指按。如果米飯太多,把多余的米飯拿出來。

9.三步密封法。

10,最後完成的封面圖。

11.綁繩:留壹個長頭,然後繞在脖子上兩周,壓腳,最後打壹個活結。