蛋糕(5塊)
工作方法
蛋清蛋白分離，裏面類似臍帶的白色物質跳出來，影響口感。。用打蛋器將蛋白打至泡沫豐富，加入1/3糖，繼續打，無顆粒感後再加入第二次和第三次。
2.快速播放。實現完全發泡。像奶油壹樣。
3.蛋白準備好了。然後用糖打蛋黃，直到它沒有顆粒感。
4.把打好的蛋黃倒入幾勺面粉裏就可以了，盡量少放面粉。然後倒入牛奶。牛奶是面粉的壹半多壹點，大概和圖上的感覺壹樣。
5.然後把打好的蛋清分兩次加入面糊，記得要上下攪拌，不要打圈！不要轉圈！我在我的盆邊上畫了幾個圈，因為有些蛋白質不能攪拌，所以盆邊上的氣泡都消失了，變得很細。
6.給電壓力鍋內壁塗油脂，不多，塗壹層就好。鍋預熱壹分鐘或半分鐘。打開電壓力鍋，將混合物倒入鍋中，搖晃兩下排出鍋底空氣，放入內膽按下蛋糕按鈕開始烘烤！
7.如果下鍋後把牙簽插進餅裏拔出來發現牙簽是濕的，可以翻過來烤幾分鐘。