配料:普瓜1根，夾心肉適量。輔料:鹽、油、蒜2根、蔥2根。
把蒲瓜洗幹凈後，用刨子刨皮。
將木瓜切成小塊。快速切成薄片，隨妳喜歡。
大蒜去皮切成粉，然後把肉切成條，加點澱粉和鹽抓起來。
鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，放入蒜末和肉條，翻炒均勻變色，立即放入蒲瓜條。
差不多熟了，蒲瓜條轉微白，微透明，基本熟了。加入適量鹽調味，最後撒上適量蔥花拌勻即可食用。
成品。
烹飪技巧:1，壹定要選新鮮的。切的時候，取壹小塊，用舌尖嘗壹嘗。如果是苦的，就不要吃。苦的不能吃。
2、大火翻炒，動作迅速，不需要加壹滴水，調料簡單，盡量保持自己的原味，營養不流失。
3、後放鹽，為的是讓瓜條脆而鎖水。
4、肉要軟嫩，可以加澱粉或者蛋清包裹壹下。