雞骨架（整只）、豬龍骨、姜片、料酒、蔥白、蒜、幹貝、沙茶粉、蔥頭碎、海鮮粉、蒜頭碎、辣椒粉、花生油、生抽、芝麻醬、白糖、花生醬、紅油、堿水面、生菜、蝦仁
01熬高湯選用整只雞骨架和豬龍骨，加入姜片、料酒和水，煮沸焯水後撈出。
02放入燉鍋，加入蔥白、姜片、蒜、幹貝，加滿水燉2-3小時即可。
03開始制作沙茶醬，將沙茶粉、炸好的蔥頭碎、海鮮粉、蒜頭碎和辣椒粉混合，加適量的花生油、麻油、生抽、芝麻醬、白糖、花生醬和紅油，攪拌均勻即可。
04將水煮開後，將堿水面放入煮3-5分鐘，中間要加冷水增加面條口感，然後撈出。
05將生菜和蝦仁放入湯裏燙熟。
06將熬制好的高湯和沙茶醬混合成沙茶湯，然後將沙茶湯舀入面裏即可。
特別提示沙茶面不僅可以加蝦仁，還可以加豬肝沿、豬肝、豬腰或者豆腐等。
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