豬肉
500克
去殼鮮蝦
200克
面粉
500克
佐料
菠菜
100g
鹽
3克
(母雞的)蛋
50克
烹飪酒
20毫升
蠔油
30克
辣椒
2克
花椒油
10毫升
亞麻仁油
30毫升
韭黃
100g
菠菜蝦仁蒸餃怎麽做好吃
1.鮮肉用清水洗凈，用姜、蒜剁成糊狀，在糊狀中加入蝦仁、料酒、鹽、蠔油、胡椒粉、花椒油、亞麻籽油、雞蛋。
2.拌勻，腌制壹會兒。
3.最後加入小蔥拌勻備用。
4.菠菜洗凈用料理機打成汁，然後通過網把汁倒進面粉裏。
5.慢慢攪拌均勻，根據幹稀情況加入適量水。
6.將面粉揉成光滑的面團備用。
7.取壹團面粉，揉成長條。
8.切成同樣大小的小劑量，撒上面粉備用。
9.將劑按拓撲學壓平卷成薄片，將肉餡放入餃子皮中。
10.按習慣擠。
11.蒸十五分鐘左右。
技巧
1，南極磷蝦蝦不大，可以直接拌入肉裏，不能用其他蝦代替。
2.在肉餡中加入亞麻籽油，可以去腥增香。如果沒有，可以用香油代替。