1，性質不同:南乳又叫紅腐乳、紅方。主要原料是優質大豆，用紅曲發酵而成，富含人體所需的氨基酸。腐乳又稱豆腐，是以豆腐為原料制成的。聞起來很臭，但是味道特別好，營養價值很高。
2.發酵原料不同:南乳是用紅曲發酵的豆腐乳，而豆腐乳是豆腐做的。正是因為原料的不同，兩者的風味差異很大，豆腐乳的豆腐味更濃郁。
註意吃腐乳
腐乳中鹽和嘌呤的含量普遍較高。高血壓、心血管疾病、痛風、腎病、消化道潰瘍患者應少吃或不吃，以免加重病情。腐乳會導致高血壓和心血管疾病，所以壹定要註意少吃這類食物。
發酵後發臭的腐乳容易被微生物汙染，豆腐中的蛋白質被氧化分解產生含硫化合物。臭豆腐吃多了，對身體有不良影響。
孕婦壹定要適量吃腐乳，壹次壹塊。腐乳含鹽量高。如果孕婦在懷孕期間攝入過多的鹽，很容易導致水腫或妊娠高血壓。孕婦應少吃此類食物，避免妊娠高血壓。
參考以上內容？百度百科-腐乳，人民網-吃腐乳相當於吃豆腐吃腐乳，百度百科-紅腐乳。