均安蒸豬風靡舌尖上的中國，卻為何在順德的美食中排不上號？

因為順德好吃的實在太多了，可以說是三天三夜吃不完的那種，所以均安蒸豬雖然很辣也排不上號。順德人對美食的研究非常講究，很多菜系都有上百年的歷史，但現在這些菜系都流傳到了中國各地。

均安蒸豬的做法是把壹頭豬的骨頭去掉，然後把豬肉壹塊壹塊切開。必須切得很薄，連在壹起。然後在肉上撒上五香粉、鹽、糖等調料，最後煮熟即可。廚師會用帶有小釘子的木槌敲打豬肉，從而釋放豬肉內部的油，所以蒸出來的豬肉很脆，沒有那種油膩感。

順德素有魚米之鄉的美譽，所以這裏的魚菜很多，很多鳥也被做成很多讓人垂涎三尺的菜。事實上，順德的食物不僅在味道上令人上癮，而且在不同的季節還會產生各種不同的食物供人們享用。比如秋冬天冷的時候，糯米雞可以養胃，其實也是壹種特色。

順德的螃蟹也有不少做法。不同種類的螃蟹會烹飪不同的食物。此外，順德還有壹種很容易做的食物是藤蒸魚。這道菜用的食材是藤蔓和魚。順德人這麽簡單的食材也能做出最好吃的，順德人覺得自己對美食的研究是頂尖的。