在許多菜肴中，我們喜歡蔬菜甚於肉類，但沒有肉就太少了。在這道菜裏，比起肉，我更喜歡卷心菜和木耳。
原料:五花肉、白菜、黑木耳、蔥、姜、醬油、蠔油、醬油、精鹽、冰糖、紅糖粉、胡椒粉、白蘭地。
練習步驟:
步驟1:將五花肉切成長寬為1.5cm的塊..
第二步:將姜和紅洋蔥切片。
第三步，五花肉入鍋，開中火。
第四步，將五花肉翻炒，肉放壹邊，倒去多余的油，留下底油。
第五步，放入姜蔥爆炒。
第六步，翻炒壹會兒。
第七步:將清水倒入無肉面中，加入1湯匙醬油糊、1湯匙蠔油、1/2湯匙生抽、1/4湯匙精鹽、6-8g冰糖、1/0紅糖粉。
第八步:大火收汁至剩余量約1/2時，加入白菜、木耳，翻勻。
第九步，蓋上鍋蓋，這樣白菜好煮，木耳入味5分鐘左右。
第10步:燉肉時，騰出雙手攪拌澱粉水，加入1/2湯匙生粉和2湯匙水，攪拌均勻。
步驟11:時間到了之後，掀開蓋子，品嘗壹下，倒入澱粉水，浸泡均勻。