普通面粉壹般都是中筋面粉
普通面粉是高筋還是低筋
生活中買的普通面粉壹般就是用來做面條、包子、饅頭多壹些，而且中筋面粉體質半松散，買的時候可以看看包裝上的提示，包裝上也有註明中筋面粉適合做饅頭、面條等。
市面上常見的面粉種類大致分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉這三種，其中中筋面粉的用途最廣，大多數的面食都是用它來做成的，這也是它被稱為普通面粉的原因之壹，而要是想要做壹些筋性比較低或者比較高的食物，選擇低筋面粉或高筋面粉味道會更好。
面粉的蛋白質含量不同被劃分為不同種類的面粉，高筋面粉和低筋面粉都是普通面粉的壹種，面粉可以用來做各種不同的面食，壹般做蛋糕用的都是低筋面粉，做面包用的都是高筋面粉，我們買的面粉包裝上都有明確的區別，可以看裏面蛋白質的含量來判斷該面粉是低筋還是高筋。