先把買回來的貝殼，放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4-6次，這樣才能把貝殼裏面的泥沙清除幹凈。
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待要煮貝殼湯的時，把貝殼從水中撈起。並用手揉搓貝殼外部，在用清水清洗幾次。
洗凈後的貝殼如下圖所示。
這個時候就可以開始煮貝殼湯了。首先往鍋裏放壹些油，等待油溫升高。
油溫達到壹定程度，約為80度，把貝殼倒入鍋中。
開始用鍋鏟不停的翻炒。
炒了約5分鐘，貝殼差不多都開殼的時候，往鍋中放入適量的清水。
直到水淹沒了所有貝殼。
用鍋鏟攪動壹下鍋中的貝殼，使貝殼裏面被水浸泡。
蓋住鍋蓋，讓水受熱沸騰。
約10分鐘後，打開鍋蓋。這個時候可以看到鍋裏的清水變成了白色的貝殼湯。
這個時候就到了放油，鹽，味精的時候了。根據自己的口味放。但是油建議大家放花生油或者山茶油。這樣能夠體現貝殼湯的營養價值。
調味完畢後，就開始出鍋了。
香甜可口，營養豐富的貝殼湯出鍋啦。趕緊拿個碗解饞吧。