工具材料:夾子、碗、菜刀、案板、筷子、鍋、鏟子、漏勺、盤子、核桃、面粉、清水、鹽、十三香、花椒、香葉、糖、蒜、姜、鹽。
1.準備適量的核桃，用夾子夾住所有的核桃。然後把核桃全部拿出來，拿出來之後放在碗裏。
2.在核桃仁中加入壹些面粉和水，用手洗核桃，將核桃清洗幹凈，從水中撈出放入碗中備用。
3.取出適量去皮的大蒜，切塊放入碗中備用。在剛放入碗中的核桃仁裏放些鹽、十三香、花椒、香葉、壹些白糖、白酒、蒜片、姜片。繼續用筷子攪拌。攪拌均勻後，放在壹邊腌制10分鐘。
4.將鹽放入鍋中，小火翻炒，用鏟子翻炒至鹽熱。把鹽炒壹下，然後把腌好的核桃仁倒進去，再炒壹下。用鏟子攪拌，防止燒焦。所以要不斷攪拌，直到鍋裏的鹽顏色變得和核桃仁壹樣。
5.兩分鐘後倒入蒜片繼續翻炒。
6.再翻炒5分鐘。鹽的顏色經歷了從白色到核桃仁，再到棕色，再到現在的棕色。這時候核桃仁裏的水也已經炒好了。再過3分鐘，用漏勺把核桃仁過濾掉。
7.用漏勺把多余的鹽過濾掉，這樣吃的時候就沒有那麽多鹽了，也很方便。把過濾後的核桃放在盤子裏，就可以吃了。