原料：
光雞壹只（醬肉是順便壹起煮的，而且和雞壹起煮，會更香）、五花肉壹條
香料和配料：
桂皮、草果、香葉、八角、幹沙姜、陳皮適量（我叫幹貨店的人配好的，1塊錢），姜壹塊、帶皮的蒜5、6瓣，冰糖30克、料酒80ml、醬油100ml、老抽20ml、水900ml
做法：
1、雞洗凈，去頭尾，把多余的脂肪去掉（要吃得健康點才行），用適量鹽搓勻全身，腌制30分鐘，香料洗凈（陳皮泡軟刮去囊），姜洗凈拍碎，蒜瓣帶皮洗凈，這時候就開始煮醬汁，把所有香料和配料放入鍋裏（隨便什麽鍋，只要能容下整只雞就行），加入醬油、料酒、老抽、水大火燒開，轉小火煮30分鐘
2、醬汁煮好，大火燒開，把雞和肉壹起放入（雞內臟也壹起放入），先用勺子把醬汁淋壹下雞身，讓它定型，然後蓋上蓋子，中火煮10分鐘，開蓋，用醬汁再淋2分鐘（此時大火，保持醬汁是沸騰的），把雞轉壹個面，繼續中火煮10分鐘，開蓋大火淋2分鐘，重復3-4次，就OK了，時間大約就是35-45分鐘，看雞的大小而定吧